Јапанку или јапанску дијету развили су нутриционисти клинике ИаЕЛО (Иаекс). Принцип технике заснива се на коришћењу нискокалоричне хране 7-14 дана. Пре него што започну строгу дијету, стручњаци препоручују менталну припрему - систем мршављења захтева строго придржавање свих правила методе. Овај систем ослобађања од вишка килограма карактерише дуг излаз: траје 4 недеље. Упркос високој ефикасности, дијета може нанети штету организму, посебно ако постоје контраиндикације.
Принцип губитка тежине
Јапанска дијета је дизајнирана за 7, 14 или 13 дана. Тачан губитак тежине се постиже употребом хране која садржи велику количину протеина. Храна богата угљеним хидратима и мастима искључена је из исхране. Техника се сматра „без соли". Почетну фазу губитка тежине прати нормализација метаболичких процеса у телу, уклањање токсина. Процес сагоревања масти почиње 2-3 дана.
Одступање од режима је немогуће - дијета је строго прописана. Због недостатка довољне количине угљених хидрата у јелима, трајање дијете не би требало да прелази 14 дана. Појава нежељених ефеката захтева хитан прекид дијететске терапије и разлог је за контактирање медицинске установе. Подстиче се употреба витамина и минерала током губитка тежине, комплекс се бира појединачно. Излазак из исхране може потрајати и до месец дана.
Правила исхране
Јела направљена од дозвољене хране могу вас брзо заситити. То је због присуства у њиховом саставу главне „грађевинске" компоненте - протеина. Угљени хидрати и масти улазе у тело у малим количинама. Влакна се налазе у свежем поврћу и воћу, а њихова употреба није ограничена. Растворљива дијететска влакна доприносе нормалном функционисању дигестивног система. Антиоксиданси укључени у метаболизам налазе се у зеленом чају и природној кафи.
Посебно одабран мени за сваки дан снабдева тело неопходним хранљивим материјама.
Режим пијења мора се пажљиво пратити: дневно се мора попити најмање 1, 5 литара течности. Присуство соли, шећера и љутих зачина у јелима је неприхватљиво. Број оброка је ограничен: не више од 3 пута дневно. Не можете јести грицкалице.
Стручњаци препоручују да се унапред одрекнете слаткиша и нездраве хране - то ће помоћи да се избегне квар. Препоручује се смањење порција.
Дозвољени и забрањени производи
Листа производа дозвољених за конзумацију је строго ограничена. За 14 дана дневни мени може укључивати:
- месо и производи од живине;
- риба;
- хлеб;
- поврће;
- воће;
- природни свеже цеђени сокови;
- млечни производи;
- чај и негазирану минералну воду.
Поврће, воће и зеленило које можете јести:
- тиквице;
- шаргарепа;
- Плави патлиџан;
- купус;
- јабуке;
- ананас;
- крушке;
- киви;
- помело;
- агруми (лимун, поморанџа).
Хлеб и двопеци треба да буду ражени. Немасно месо (немасно говеђе месо, пилетина, ћуретина) и риба (ослић, плави мољац, бакалар) се термички обрађују. Јаја су дозвољена, али у малим количинама. Пиће (зелени чај, природна слаба кафа, кувана вода) не би требало да садржи заслађиваче. Можете пити сок од парадајза и немасни (1%) кефир. Маслиново уље је укључено у исхрану.
Забрањена храна мора бити потпуно искључена из менија. Ови укључују:
- масно месо и риба;
- биљна уља;
- со и шећер;
- ресторан брзе хране;
- производи од брашна;
- димљене и куване кобасице;
- полупроизводи и конзервирана храна;
- слаткиши и пецива;
- храна која садржи скроб (поврће, житарице);
- алкохол и дувански производи;
- сосеви, маринаде.
Поврће и воће:
- Цхерри;
- трешње;
- Гарнет;
- персиммон;
- мандарине;
- манго;
- смокве;
- маракуја;
- грожђа.
Сушено воће:
- суве шљиве;
- грожђице;
- Сува кајсија;
- датуми.
Јапанци ретко једу млечне производе, јер су често нетолерантни на лактозу, па нису укључени у исхрану.
Из исхране је потребно искључити чипс од кромпира, слатке и слане кокице. Гриз, јечам и просо се не користе за кување хране која подстиче сагоревање масти.
Забрањени производи од брашна:
- палачинке;
- кнедле;
- вареники;
- шпагети (резанци);
- палачинке;
- тестенина;
- пшенични хлеб;
- муффин.
Кондиторски производи (слаткиши, колачићи, пецива, пецива, колачи, сљез, халва, конзерве, џем) строго су забрањени. Зачини (зачини, мајонез, кечап) се не додају у јела. Забрањени су сви млечни производи (павлака, сир, ферментисано печено млеко, пуномасно млеко, павлака).
Месо и кобасице:
- свињетина;
- овчетина;
- шунка;
- кувано свињско месо;
- Сало;
- димљене кобасице;
- некуване димљене, куване, суво сушене кобасице.
Осушену, димљену и сушену рибу треба одмах уклонити из исхране. Месо перади се конзумира само у куваном облику. Не користите чоколаду, гхее и путер. Алкохолна пића и дувански производи искључени су 2-3 недеље пре губитка тежине. Високо газирана слатка пића (лимунада, квас) замењују се негазираном минералном водом.
Компоти од сушеног воћа, желе нису укључени у исхрану за пиће. Такође је потребно уздржати се од сокова од вишања, јабука, нара, грожђа и поморанџе. Нектари се припремају од ананаса и парадајза, пију се у малим количинама.
Врсте јапанске дијете
Постоје 3 врсте јапанске дијете. Разликују се по броју дана:
- 7 дана;
- 13 дана;
- 14 дана.
Дијета се мора придржавати без обзира на врсту технике.
Дијета 14 дана
Систем за мршављење без соли дизајниран је за 2 недеље. Током овог периода долази до постепеног ослобађања масних ћелија и њиховог сагоревања. У прва 3 дана тело се чисти. Током овог периода, стручњаци препоручују пијење пуно течности: кувана вода и зелени чај убрзавају избацивање преосталих токсина. Уобичајено, дијета се може поделити у 2 фазе, од којих свака траје 7 дана. У првој фази, кефир је укључен у мени. Јела се кухају на пари, пржење и пирјање се занемарују.
Дијета 7 дана
Најнежнија техника дизајнирана је за недељу дана. Током овог периода можете изгубити највише 3-4 килограма. Мени је строг, производи су строго ограничени и не могу се заменити. У периоду губитка тежине долази до реструктурирања, током којег се тело навикава на нову исхрану, па стручњаци сматрају овај систем најмање ефикасним. Мени може укључивати традиционалну јапанску кухињу припремљену од дозвољених састојака. Не могу се допунити. За људе који планирају да смршају према Јапанкама, нутриционисти препоручују одабир опције "лагане".
Дијета 13 дана
Принцип рада ове врсте се не разликује од претходна два. Тежина оброка не прелази 200 г, течност се конзумира када сте жедни. Унос хране - у исто време 13 дана. Поштовање свих правила детокс исхране је обавезно. За мање од 2 недеље долази до потпуног чишћења црева, Процес сагоревања масти се јавља постепено, па у проблематичним подручјима кожа задржава еластичност. Утрошена енергија се надопуњује протеинском храном.
Шема дијете по дану
Јела за мршављење у потпуности су прилагођена европској кухињи и не садрже егзотичне састојке. Приближни мени је дизајниран за 7 дана, осми дан се понавља. Дозвољено је варирати пиће: заменити кафу зеленим чајем, кефир - соком од парадајза. Дневна норма производа, ако је потребно, подељена је на 2 дела у зависности од броја дана (са недељним губитком тежине).
Шема исхране (14 дана):
- пилећи филе - 1 кг;
- рибљи филе - 2 кг;
- немасно говеђе месо - 1 кг;
- крекери или ражени хлеб - 0, 5 кг;
- пилећа јаја - 20 ком. ;
- бели купус - 2 ком. ;
- тиквице и / или патлиџан - 1 кг;
- шаргарепа - 2, 5-3 кг;
- воће (незаслађено) - 1 кг;
- лимун (велики) - 2 ком. ;
- кефир (са ниским садржајем масти) - 1 л;
- маслиново уље - (хладно цеђено) - 0, 5 л;
- сок од парадајза (домаћи) - 1 литар;
- природна кафа (зрна или прах) - 1 паковање;
- зелени (велики лист) чај - 1 паковање.
Стопа потрошње воде зависи од старости и тежине особе.
Комплет хране довољан је за три оброка дневно. Негазирана минерална вода може се заменити прокуваном. Минимална количина течности дневно је 1, 5 литара.
Детаљан план дневног менија (по данима):
- За доручак (8. 00) - шоља слабе природне кафе. Не сме се додавати крем, шећер, кондензовано млеко. За ручак (13. 00) - ситно исецкани купус пирјан у сопственом соку са додатком мале количине маслиновог уља, 2 тврдо кувана јаја и 250 мл сока од парадајза. За вечеру (18. 00) - риба (200 г филета без костију), на пари или кувана.
- Доручак - кафа без млека и шећера, кришка ражаног хлеба. Ручак - купус пирјан са маслиновим уљем и на пари (кувани) рибљи филети (100 г). Вечера - кувана говеђа пулпа (100 г) и 250 мл немасног кефира.
- За доручак - шоља слабе природне кафе и ражени крутон. За ручак - паприкаш од поврћа направљен од патлиџана или тиквица. За вечеру - салата од свежег белог купуса, зачињена уљем. Можете појести 2 јаја и 200 г куване немасне говедине (пулпе).
- Доручак - сирова пире шаргарепа, сок од лимуна. Ручак - кувани рибљи филе без костију (200 г), 250 мл сока од парадајза. Вечера - неограничено воће.
- За доручак - сирова пире шаргарепа, сок од лимуна. За ручак - кувани рибљи филе без костију (200 г), чаша сока од парадајза. За вечеру - воће у било којој количини.
- Доручак - кафа или зелени чај без шећера. Ручак - 0, 50 кувана пилетина (прса или бутине без коже), салата од свежег поврћа (шаргарепа и купус) са мало уља. Вечера - кувана пилећа јаја (2 ком. ), Салата од свеже нарибане шаргарепе са путером.
- За доручак - зелени чај без шећера. За ручак - динстана или кувана говеђа пулпа. За вечеру - било које јело (искључујући вечеру за 3 ноћи).
Мени се може приказати шематски. Стручњаци препоручују постављање листа са цртежом на видљиво место.
Тачан излаз из дијете
Нека врста дијететске исхране се мора придржавати 2-4 недеље након дијете. Током губитка тежине, тело се навикава на мале порције и нискокалоричну храну. Избегавање дијете је неопходно за одржавање нормалне тежине и оптимално функционисање дигестивног тракта. Препоручује се постепено враћање на уобичајену исхрану: свакодневно се додаје мало хране богате угљеним хидратима. Пуштање је најмање 14 дана.
Оброци би требали бити дјелимични, тежина порције се не смије повећавати. У исхрани би требало да доминира храна која садржи малу количину калорија и обнавља енергију ускладиштену у процесу мршављења. Не препоручује се смањење количине протеинске хране (пилећа јаја, живина и риба). У мени се масти и угљени хидрати уводе постепено. Сол и шећер могу се додати у микро дозама. Пиће би требало бити пуно, не конзумирајте више од 2 литре дневно.
Током периода напуштања дијете, дозвољено је јести житарице за доручак. Овсена каша, хељда и пиринчана каша се кувају у води. Поврће и воће се једе сирово у било којој количини. Најбоље је дати предност слатким и киселим сортама јабука. Грицкалице се уносе између главних оброка: чаша кефира или колачи од пиринча. Ражени хлеб се замењује хлебом од целог зрна или без квасца.
Тестенине и слаткиши, пецива и грицкалице нису укључени у исхрану.
Трошкови дијете
Производи одобрени за употребу током мршављења су у средњој ценовној категорији.
Предности и мане
Јапанска техника губитка тежине има низ предности и недостатака. Предности укључују:
- ефикасност;
- доступност;
- чишћење истовремено са губитком тежине;
- детаљан мени;
- Три оброка дневно;
- повећан тонус мишића.
Ефикасност је последица брзог процеса сагоревања масти, резултат се појављује након 7 дана. Производи су доступни свима и могу се купити у било којој продавници. Нема потребе за претходним израчунавањем калорија, мени је јасно написан. Храна се узима 3 пута дневно, дијета је обилна, па се осећај глади ретко јавља. Чишћење тела помаже у нормализацији метаболичких процеса. Због високог садржаја протеина у храни, мишићна структура је ојачана.
Недостаци су:
- неуравнотежена исхрана;
- недостатак витамина и минерала;
- недостатак обилног доручка;
- потреба за поштовањем правила за излазак из дијете;
- краткорочни губитак тежине;
- контраиндикације.
Неуравнотежена исхрана и непоштовање односа масти, протеина и угљених хидрата повећава ризик од нежељених ефеката. Смањење природних одбрамбених реакција, погоршање стања ноктију и косе јавља се у позадини недостатка витамина у тијелу. Правилан излаз из дијете спречава развој стресних ситуација које могу довести до брзог повећања телесне тежине.
Контраиндикације и штета
Дијета је погодна само за здраве људе. Пре него што изгубите тежину, морате проћи преглед и консултовати се са нутриционистом. Контраиндикације укључују:
- трудноћа у било ком тренутку;
- дојење;
- чиреви желуца и дуоденума;
- ерозивно оштећење дигестивног система;
- патологија бубрега и јетре, укључујући отказ;
- анемија;
- болест жучне кесе;
- болести заразне етиологије;
- патологија кардиоваскуларног система;
- хиповитаминоза;
- дијабетес;
- скокови крвног притиска;
- погоршање хроничних болести;
- гихт.
Дијета није погодна за старије особе и адолесценте. Свако непоштовање општих правила технике повећава ризик од нежељених ефеката. У првим данима могу се појавити мучнина и поремећаји столице (констипација или дијареја). Дигестивни поремећај праћен је прекомерном надутошћу или коликама. Појављује се лош задах, жгаравица и подригивање. Главобоље се јављају у позадини потпуног одбијања шећера.
Неуроза и поремећаји спавања развијају се из истог разлога. Због недостатка масти, у устима се појављује горак укус. Изглед се може погоршати: кожа постаје бледа и сува. Недостатак хранљивих материја доводи до болова у зглобовима.
Дијетални рецепти
Дијететски оброци се додају у мени по изласку. Дијету можете диверзификовати салатама, првим и другим јелима. Домаћи десерти са ниским садржајем шећера побољшавају рад мозга и могу се конзумирати након 14-15 дана.
Дијетална салата "Нада" укључује следеће састојке:
- кромпир - (2 ком. );
- млечне кобасице - (2 ком. );
- пилећа прса - (250 г);
- кисели краставац - (1 ком. );
- зеленило;
- со;
- маслиново уље - (1 кашика).
Кувани кромпир, кувану пилетину и кобасице исеците на коцкице. Масу ставите у дубоку чинију и зачините сољу. Тамо додајте краставац нарезан на траке и ситно исецкано зеље.
Зачините салату маслиновим уљем (прво прешање).
Салата од купуса:
- Пекиншки купус - (250 г);
- свежи краставци и парадајз - (250 г);
- чили паприка - (1 ком. );
- тврди сир - (150 г);
- со;
- маслине (1/2 конзерве);
- маслиново уље.
Листове кинеског купуса рукама исеците на мале комаде. Краставци и парадајз се исеку на велике комаде. Исецкајте чили (пола поврћа) у блендеру. Помијешајте све састојке, посолите и зачините уљем. Украсите салату нарибаним сиром и маслинама на врху.
Први оброци се конзумирају за време ручка. Ради лакше сварљивости, супе се припремају пасиране. Супа од спанаћа и целера:
- лимун - (1 ком. );
- парадајз - (2 ком. );
- спанаћ - (200 г);
- целер - (стабљика, 2 ком. );
- зеленило;
- бујон од поврћа - (1, 5 л);
- со;
- маслиново уље - (1 кашика. л. ).
У претходно загрејану посуду сипајте маслиново уље. Стабљику целера ситно исецкати и динстати на уљу. У посебној шерпи загрејте чорбу, у њу ставите исецкани спанаћ и динстајте 5-7 минута. Парадајзу скините кожу и самељите га у блендеру. Додајте парадајз пасту у спанаћ. Посолите чорбу, додајте јој пржење. Кувати 15-20 минута. У готову супу додајте мало лимуновог сока и сецкано зачинско биље.
Крем супа од печурака:
- шампињони - (8 ком. );
- кромпир - (2 ком. );
- тиквице - (300 г);
- шаргарепа - (1 ком. );
- лук - (1 ком. );
- слаба месна јуха - (1 л);
- брашно - (1 кашика. л. );
- маслиново уље - (2 кашике. л. );
- крема - (1 кашика. л. ).
Кувано поврће исецкајте на ситне коцкице и уситните у блендеру. Пустите да чорба прокључа. Пржите брашно до златно смеђе боје, додајте у чорбу, тамо додајте пире од поврћа. Пирјајте супу на лаганој ватри док се не згусне, па посолите, додајте павлаку и украсите зачинским биљем. Прво јело служи се са раженим крутонима.
Говеђи гулаш са поврћем:
- говедина - (500 г);
- маслиново уље - (3 кашике. л. );
- кромпир - (200 г);
- шаргарепа - (1 ком. );
- паприка - (1 ком. );
- лук - (1 ком. ).
Лук, паприку и нарибану шаргарепу на пола прстена распоредите у маслиново уље. Говедину скувајте до пола, охладите и исеците на мале коцкице. Ставите месо на пржено поврће, посолите. На врх ставите кромпир нарезан на траке. Поново соли. Сипајте јуху од меса у поврће. Јело кувајте на лаганој ватри 25-30 минута.
Индијски манти је дијететско јело, чија се припрема одвија у 2 фазе. Састојци за тесто:
- брашно - (1, 5 шоље);
- топла вода - (1 чаша);
- со.
Растворити сол у топлој води. Сипајте брашно на радну површину, направите удубљење у њој. Сипајте у слану воду у деловима, постепено мешајући еластично тесто. Покријте га пешкиром и оставите 15-20 минута.
Док се тесто "уклапа", морате припремити прелив. Потребне компоненте:
- шампињони - (6-8 ком. );
- шаргарепа - (1 ком. );
- зелени лук - (4-5 перја);
- тиквице - (400 г);
- маслиново уље - (2 кашике. л. );
- парадајз паста - (2 кашике. л. );
- пилећи филе - (400 г).
Шампињоне, тиквице и шаргарепу исеците на мале коцкице. Пилећи филе скувати и исецкати на тракице. На уљу и парадајз пасте пропржите лук, постепено му додајући шаргарепу, тиквице, печурке и месо. У пржење сипајте 150-200 мл воде и динстајте поврће док не омекша.
Разваљајте тесто на танке траке и сваку премажите уљем. Исеците траке на квадрате (10к10 цм), који се слажу један на други. Тесто се кува на пари у лонцу под притиском или у лонцу 15–20 минута. "Стубови" теста положени су на посуду, преливени сосом од поврћа и посути зачинским биљем.
Резултати и прегледи
За 2 недеље можете изгубити тежину за 8-9 кг. Већина жена и мушкараца који су смршали користећи ову технику позитивно говоре о томе.
Први преглед, жена, 36 година
Почео сам да се опорављам у адолесценцији, покушао сам многе дијете - нису помогле. Отишао сам код нутриционисте, прошао лекарски преглед, јео одвојено, стално рачунао калорије, договарао дане за пост и за 5 месеци успео да изгубим само 2 килограма. Јапански систем сагоревања масти је саветовао пријатељ, нисам успео да изгубим 7 кг за 2 недеље. Одлучио сам да пробам.
Лекарски преглед није открио контраиндикације. Нутрициониста је дао детаљне препоруке у вези са исхраном. Систем не захтева велика материјална улагања. По савету лекара, детаљно је насликала мени, причврстила лист на фрижидер. У прва 3 дана сам скоро пао: делови су изгледали мали, осећај глади је стално био присутан. Четврти дан је било лакше, покушао сам жвакати храну дуже и пити више течности.
Друга фаза губитка тежине је брзо прошла. Кувао сам на машини: сетио сам се састојака посуђа и њихове тежине. Храна је почела да делује задовољавајуће, глад је практично нестала. Није било нежељених ефеката, осим краткотрајне главобоље 3. дана. Дијететичарка је објаснила да је то због недостатка шећера. Напустио сам дијету 20 дана. Храна ми се допала на излазу, па сам потпуно напустио слатку, масну, слану и димљену храну. Задовољан сам резултатом: за 2 недеље сам изгубио 10, 5 кг. За шест месеци поново ћу користити овај систем за мршављење.
Друга рецензија, женско, 28
Научио сам о техници пре 2 године. Тада је имала 107 кг, са повећањем од 164, цифра је критична. Било је здравствених проблема и нисам био задовољан изгледом. Њени пријатељи нису могли да саветују ефикасну исхрану, па је одлучила да се консултује са специјалистом. Доктор је препоручио покушај мршављења помоћу јапанског система за мршављење. Дуга листа намирница испрва је уплашила, али нутриционистка је разуверила и детаљно објаснила исхрану.
За 7 дана било је потребно 5 кг. Јела са менија су издашна, појела сам једну порцију. У почетку је било благо вртоглавице и благо узнемирење црева. Нуспојаве су прошле саме од себе. У исто време је узимала храну. Друга фаза губитка тежине била је лака: побољшала се лакоћа, изглед и опште благостање. Захваљујући дијети, престао сам да пушим и потпуно сам се одрекао алкохола. 13 кг је отишло током периода издања. Већ 1, 5 годину правилно једем, пливам и трчим, моја претходна тежина се није вратила.